こんばんは、ばくです。
今日は、だいぶ前に飲んだ日本酒のお話を。。。
美味しくて、ブログに書こうと思いつつ、遅くなりました。
『越乃雪椿 純米吟醸』 by 雪椿酒造
雪椿は今までにも何度か飲んでいますが、好きですね〜。
第一印象は「雪椿」の名前に惹かれたっていう、
とても単純な理由なんですが。。。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で
2012〜2019年の連続8年間、金賞を受賞しているそうです。
『越乃雪椿 純米吟醸』
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
雪椿酒造
所在地：新潟県加茂市
創業：1806年（文化3年）
酒蔵のサイトによると、雪椿酒造で一番人気のお酒だそうです。
「厳選し磨き抜いた米と、鮮烈な天然水だけを使用して醸し出した純米吟醸酒」となってます。
”鮮烈な天然水”っていう表現がすごい、、、どんなのだろ？
香りの華やかなお酒で、
柔らかく優しさを感じる旨みがありつつ、スッキリしていました。
雪椿酒造は機械化を行なっておらず、手造りのみで酒造りをしているそうです。
そして平成23年からは完全に純米蔵に移行したとのこと。
「手に届く酒造り」を大切にしている小さな蔵です。
酒屋さんで見かけると、
名前に惹かれて何度か買っていますが、
いつも、「あ、美味しい。買ってみて良かった」って思ってます。
どこかで見かけたら、ぜひ買ってみてください。
今日も読んでいただき、ありがとうございました。
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