忘れてました〜！
昨日が何の日かってこと。
昨日は10月1日。
10月1日は、、、「日本酒の日」なんです！！
どうして10月1日が「日本酒の日」になったのか、今日はそんなお話を書いてみましょう＾＾
「酉」はもともと「酒壺」を表す象形文字
十二支の10番目である「酉」の文字。これはもともと「酒壺」を表す象形文字でした。現在では「酉」＝「鶏」のイメージがありますが、なぜそうなったのでしょう。
十二支が生まれたのは中国の殷（いん）王朝の時代（紀元前17世紀ごろ〜紀元前1046年）とされています。この時代の遺跡から、十二支を組み合わせた暦が発見されています。
殷は実在が証明できる、中国で最も古い王朝です。殷の前には夏（か）という王朝もあったとされますが、遺跡などは見つかっておらず「伝説の王朝」とされてきました。しかし、、、近年、夏王朝が関係するかもしれない遺跡が発見されたそうです。歴史が変わるかも、、、ですね。
十二支に動物が当てはめられるようになったのは後漢の時代（25年〜220年）です。この時代は、まだ民衆の多くが字を読むことができませんでした。そんな民衆にもっと十二支に馴染んでもらおうと考えたのが、動物を当てはめる方法だったのです。（動物を当てはめたのはもっと前からだという説もあります。）
そうして、「酉」には「鶏」が当てはめられることになったのでした。
もともとの「酉」は、酒つぼの形がかたどられた象形文字でした。そして「酒つぼ」の意味から「酒」という意味も持つようになります。「鶏」とは全く関係ありません。
「酉」は10番目の月で、今でいう9月末から10月頃に当たるそうです。この頃は新米が収穫されて新酒が醸される月でもありました。そんなことから、10月は「酒の月」だったのです。
昔は10月が酒造年度のスタートだった
「酒造年度」というのは、酒造業界における1年の区切りです。現在は7月1日から翌年の6月末が1年の区切りとされています。
日本酒のラベルに「○○BY」と書いてあることがありますが、これは平成○○年度に造られたお酒だという表示です。BYとはBrewery Yearを表しています。
「酒造年度」は1896年（明治29年）、酒税徴収のための製造量を把握する目的で設定されました。この頃は10月1日から翌年の9月末が酒造年度とされていました。10月1日は新しい酒造年度の始まりの日だったのです。
さらに酒蔵では10月1日を「酒造元旦」として祝っていました。その風習が今でも残っているところもあります。
その後、昭和40酒造年度からは国税庁の取り決めにより、7月1日から翌年6月末を酒造年度とすることに変更されました。現在もこの形になっています。
昭和53年に「日本酒の日」が制定！
「日本酒の日」は1978年（昭和53年）に全国酒造組合中央会によって制定されました。10月1日が選ばれた理由は、、、
- 新米で酒造りを始めるのは10月であること
- 酒つぼを表す「酉」は十二支の10番目であること
- かつての「酒造年度」は10月1日からであったこと
などという理由だそうです。
酒造業界にとって、10月1日はいろいろと深い意味合いのある日なんですね。
日本酒造組合中央会では10月1日前後で日本酒のイベントもやっているんですよ。
今日、初めて知りました。。。
日本酒で乾杯している写真を撮って投稿したり、SNSで「＃日本酒で乾杯2019」とつけてシェアしたりってことをやってるみたいです。
ぜひぜひ、やってみてください。
10月6日（日）までだから、まだちょっと期間があります。
今日も読んでいただき、ありがとうございました。
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