昨日は日本酒作りに欠かせない『水』の話を途中までしました。 良かったら、昨日のコチラの記事も読んでみてください。 日本酒造りにとっての『水』とは？ - 酒猫ブログ（「酒と猫の日々」改め） で昨日は、硬水として有名な灘の「宮水」も、結局は「軟水」…