こんばんは、ばくです。
昨日、猫の寄生虫の話をチラッとしたんですが、
今日はそれを記事にしようと途中まで書いていて、
時間がないので延期にしました〜。
明日には寄生虫の話を書きたいです。
今日は日本酒のお話を。。。
『上喜元 特別純米からくちぷらす１２』
先日飲んだお酒の紹介です。
いつも行く酒屋さんでよく見かけていて、
今回初めて買ってみました。
『上喜元 特別純米からくちぷらす１２』
精米歩合：55％
酵母：自社酵母
日本酒度：＋12
酸度：1.3
アルコール度数：16％
便には書かれていない情報もあったため、ネットより
原料米はサイトによって書いてあることが違ったため、よくわかりません。
酒田酒造株式会社
所在地：山形県酒田市
創業：1946年（昭和21年）
酒田酒造さんは、酒田市にあった5つの蔵元が合併して誕生した蔵元です。
1946年、「男山」「養老」「藤屋」「千里井」「玉の川」の5つの蔵元が合併しました。
そして現在では、酒田の市街地で唯一の蔵元なのだそうです。
5つの蔵元の中で主体となったのが1844年（弘化元年）創業の橋本酒造で、酒田酒造の母屋は橋本家の建物になっています。この建物は文化庁の文化財登録になるほど歴史のある建物です。
様々な酵母と酒米を使っていて、自社酵母も培養しているそうです。
それぞれの商品ごとに特徴のある味や香りを追求していて、熟成酒についてもいろいろ研究しているとのことでした。
商品一覧を軽くチェックしたところ、確かにとてもいろいろな種類の酒米を使っていました。そしてパッと見た感じ、全て自社酵母でしたね。
国税局主催の「全国新酒鑑評会」で5年連続金賞を受賞しているそうです。
日本酒度＋12ですが、すごく辛いとまでは感じなかったような、、、
正直あまり覚えていなくて、また機会があれば買ってみます。。。
今日も読んでいただき、ありがとうございました。
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