酒猫ブログ(「酒と猫の日々」改め)

日本酒と猫、そして時々は横浜情報を織り交ぜつつ。。。

【上喜元 特別純米からくち ぷらす12】by 酒田酒造(山形県)

こんばんは、ばくです。

 

昨日、猫の寄生虫の話をチラッとしたんですが、

今日はそれを記事にしようと途中まで書いていて、

時間がないので延期にしました〜。

 

明日には寄生虫の話を書きたいです。

 

今日は日本酒のお話を。。。

 

『上喜元 特別純米からくちぷらす12』

先日飲んだお酒の紹介です。

いつも行く酒屋さんでよく見かけていて、

今回初めて買ってみました。

 

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『上喜元 特別純米からくちぷらす12』

精米歩合:55%

酵母:自社酵母

日本酒度:+12

酸度:1.3

アルコール度数:16%

便には書かれていない情報もあったため、ネットより

原料米はサイトによって書いてあることが違ったため、よくわかりません。

 

酒田酒造株式会社

所在地:山形県酒田市

創業:1946年(昭和21年)

 

酒田酒造さんは、酒田市にあった5つの蔵元が合併して誕生した蔵元です。

1946年、「男山」「養老」「藤屋」「千里井」「玉の川」の5つの蔵元が合併しました。

そして現在では、酒田の市街地で唯一の蔵元なのだそうです。

 

5つの蔵元の中で主体となったのが1844年(弘化元年)創業の橋本酒造で、酒田酒造の母屋は橋本家の建物になっています。この建物は文化庁の文化財登録になるほど歴史のある建物です。

 

様々な酵母と酒米を使っていて、自社酵母も培養しているそうです。

それぞれの商品ごとに特徴のある味や香りを追求していて、熟成酒についてもいろいろ研究しているとのことでした。

 

商品一覧を軽くチェックしたところ、確かにとてもいろいろな種類の酒米を使っていました。そしてパッと見た感じ、全て自社酵母でしたね。

 

国税局主催の「全国新酒鑑評会」で5年連続金賞を受賞しているそうです。

 

日本酒度+12ですが、すごく辛いとまでは感じなかったような、、、

正直あまり覚えていなくて、また機会があれば買ってみます。。。

 

 

 

今日も読んでいただき、ありがとうございました。

 

 

 

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