基本的に、、、お米を日本酒に変えてくれるのは清酒酵母です。それに対してブドウをワインに変えてくれるのはワイン酵母です。 しかし最近、ワイン酵母を使って醸した日本酒っていうのもあるんです。 （ちなみに清酒酵母を使ったワインってのもあるそうです…