酒猫ブログ(「酒と猫の日々」改め)

日本酒と猫、そして時々は横浜情報を織り交ぜつつ。。。

2019-04-30から1日間の記事一覧

清酒酵母、その発見の歴史とは?

先日、私たちがお酒を飲めるのは酵母のおかげだという話をしました。 原料(果実や穀類など)の中にある糖質やデンプン質を酵母が発酵してくれて、その結果アルコールが生まれます。 酵母についてはコチラにも書きました。 「酵母」とは何者なのか? - 酒猫…