酒猫ブログ(「酒と猫の日々」改め)

日本酒と猫、そして時々は横浜情報を織り交ぜつつ。。。

2019-04-22から1日間の記事一覧

冬が近づく頃、酒蔵には杜氏集団がやってきた

昨日の続きになりますが、、、 江戸時代、日本酒の寒造り(冬の間に一年に必要な日本酒を造ること)が主流となり、農民たちは農閑期になると出稼ぎとして酒造りを行うようになっていきました。 やがて彼らは集団を形成するようになり、これが「杜氏集団」に…