日本酒造りの職人たちは「蔵人（くらびと）」と呼ばれます。 そして、日本酒造りの最高責任者が「杜氏（とうじ）」です。 「杜氏」はその酒蔵の酒造りのトップであり、一つの酒蔵に１人しかいません。 酒蔵の経営面なども含めた代表者が「蔵元（くらもと）」…