「山田錦」や「五百万石」といったお米の名前は聞いたことがありますよね。これらは日本酒造りに使われる「酒米」と呼ばれるお米で、普段食べるお米とは少し種類が違います。 「酒米」って、普段私たちが食べているお米と何が違うのでしょうか？ 普段食べる…

先日、だんなの上司から日本酒をいただきました〜 人気酒造株式会社さんの『人気一 スパークリング瓶内発酵 純米吟醸』！ 先に感想を言っておきましょう。 美味しかったですよ〜、もう最高でしたっ＾０＾ 福島県二本松市の酒蔵『人気酒造株式会社』 人気酒造…

日本酒を造るために欠かせない酵母。 一口に「酵母」と言ってもその種類は多く、どの酵母を使うかによって出来上がった日本酒の味や香りは違ってきます。 酵母にはいろいろな種類があることはこちらのブログにも書きました。 www.sake-neko.work 協会系酵母…

お酒を造るためにはなくてはならない存在の「酵母」。 そんな酵母にはたくさんの種類があり、「日本醸造協会」では美味しいお酒を造ることのできる優良な酵母を「協会酵母」として販売しています。 協会系酵母のお話は、コチラにも書いています。 協会系酵母…

美味しい日本酒を造るには、優れた酵母の存在が重要です。日本酒の味わいや香りには、どの酵母を使ったかということも大きく影響しています。 明治時代に酵母の存在がわかるようになると、より品質の安定した美味しい日本酒を造るために酵母の研究もされるよ…

さて、昨日は須藤本家の日本酒「郷乃譽」の話をしましたが、 今日はお土産で一緒に買ってきてくれた酒粕を使ったクッキーの話です。 こんな感じのクッキーです。 これが５個入りでかわいくラッピングされて入っていました。 小袋の中身は、こんな感じの分厚…

5月20日は退院後初めての病院受診日。 まだもうしばらくは病院通いが続きそうです。 今まで全くの病気知らずだったんだけどなぁ〜 花粉症はあるけれど風邪もほとんどひかず、インフルエンザにもなったことないし。 まぁもう若くないから、いろいろ病気も出て…

久しぶりの更新になります。。。 前回のブログにも書きましたが、なんと入院をしてしまいましたっ！ 健康だけが取り柄だったのに、、、 しかも令和元年の初日に人生初の入院、そして手術なんて。。。 人生って、何があるかわかりませんね。 平成最後の日の夜…

ブログ開設以来、毎日更新を目指していたのに。。。 記念すべき令和元年初日に、突然腹痛で倒れそのまま入院、手術してました〜 何とか連続更新していたのに、残念ながら途絶えてしまいました。 その前日の夜はなんともなく、テレビから流れてくる高揚感に私…

先日、私たちがお酒を飲めるのは酵母のおかげだという話をしました。 原料（果実や穀類など）の中にある糖質やデンプン質を酵母が発酵してくれて、その結果アルコールが生まれます。 酵母についてはコチラにも書きました。 「酵母」とは何者なのか？ - 酒猫…

今朝のみなとみらい。 朝ランの途中で。。。 朝の光が水面に反射し、きらめいています。 最近は朝ランをサボり気味でしたが、 この光景を見ると もっとまめに走りに行こうと思いますねー。 にほんブログ村に参加しています。ぜひクリックをお願いします。

先日、日本酒原価酒蔵さんがやっていた「８１」RTキャンペーンで、日本酒が当たりました〜！！ ツイッターでこのキャンペーンを知ったとき、まず当たるわけないと思ったんですが、「まぁリツイートするだけだから」くらいの軽いノリで応募したんです。 そし…

お酒にはいろいろな種類があり、その造り方もお酒の種類ごとに異なります。 が、とても単純にいってしまえば、 お酒とは、、、 原料の中の糖質やデンプン質が 「酵母」によって発酵されてアルコールになったもの です。 日本酒だけでなく、ワインもビールも…

『日本酒は醸造酒』 と言われても「醸造酒」がどんなお酒なのか、聞いたことはある言葉なのだけれどはっきりとはわかっていませんでした。 「蒸留酒」ってお酒もありますよね。これも正確にはわかっていませんでした。ウイスキーを造っている場所を「ウイス…

このブログのタイトルは 酒猫ブログ（「酒の猫の日々」改め） です。 ”ふ〜ん、前は「酒と猫の日々」だったんだー” と思われた方、違います！ 「酒と猫の日々」ってブログはやってません。 じゃ、なんでこんなタイトルになったのか。。。 このブログを始めよ…